와사비쌈무

• 나트륨혈압 상승 우려

  100g당 451mg, 1회분(25g)에 113mg, 하루 기준치의 6%

  섭취 시

  나트륨을 많이 섭취하면 혈압이 오르고, 높은 혈압은 심장병과 뇌졸중 위험을 키웁니다. WHO는 하루 2,000mg 미만을 권고합니다.

  주의 대상

  고혈압이나 신장 질환이 있는 분

  WHO 나트륨 섭취 지침(2012)

감점이 큰 영양소부터 보여 줍니다. 일반적인 영향이며 개인의 반응을 예측하지 않습니다.

• L-글루탐산나트륨안전 평가 일치

  성분 정보

  감칠맛을 내는 조미료(MSG)로, 다시마, 토마토, 치즈에 든 글루탐산과 같은 성분입니다. 나트륨이 들어 있지만 소금보다는 적습니다.

  섭취 시

  보통 섭취량에서는 안전하다는 평가가 일치합니다. 섭취 후 불편하다는 호소가 있지만 연구에서 일관되게 확인되지는 않았습니다.

  주의 대상

  섭취 후 불편했던 적이 있는 분은 피해도 됩니다. 보통 섭취로는 걱정할 필요가 적습니다.

  대안 제품

  보통 섭취량에서는 걱정이 적습니다. 피하고 싶다면 「MSG 무첨가」 표시 제품을 권장합니다.

  근거와 출처
• 소브산칼륨우려 낮은 보존료

  성분 정보

  곰팡이, 효모를 막는 보존료입니다.

  섭취 시

  보존료 중 안전 평가가 좋은 편이며, 유전자를 손상한다는 근거는 없습니다.

  주의 대상

  특별히 주의할 대상은 없습니다. 보통 사용량에서는 안전하다는 평가입니다.

  대안 제품

  보존료 없이 냉장 유통하는 제품을 권장합니다.

  근거와 출처
• 아황산나트륨천식 환자 주의

  성분 정보

  갈변을 막고 보존성을 높이는 아황산염입니다.

  섭취 시

  대부분은 몸에서 문제없이 분해됩니다. 다만 천식이 있는 일부는 숨이 차거나 두드러기가 생길 수 있고, 이 민감 반응은 잘 확인된 사실입니다.

  주의 대상

  천식이 있거나 반응한 적이 있다면 표시를 확인하고 피하는 것이 좋습니다.

  대안 제품

  「무황」 표시 말린 과일, 아황산 없는 와인을 권장합니다.

  근거와 출처
• 사카린나트륨혈당 영향 적은 단맛

  성분 정보

  설탕의 약 300배 단맛을 내는 오래된 합성감미료입니다.

  섭취 시

  혈당을 거의 올리지 않습니다. 하루 허용량 안에서는 안전하다는 평가가 많습니다.세계보건기구는 체중 조절 목적으로는 쓰지 않기를 권합니다(이미 당뇨가 있는 분은 권고 대상이 아닙니다).

  주의 대상

  합성감미료를 피하고 싶다면 원재료 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

  대안 제품

  단맛이 덜한 제품이나 무가당 제품을 권장합니다.

  근거와 출처
• 아스파탐혈당 영향 적은 단맛

  성분 정보

  설탕의 약 200배 단맛을 내는 합성감미료입니다.

  섭취 시

  몸에서 페닐알라닌(아미노산)으로 분해되어, 페닐케톤뇨증이 있으면 몸에 쌓여 해롭습니다. 그래서 「페닐알라닌 함유」 표시가 붙습니다.혈당은 거의 올리지 않습니다.

  주의 대상

  페닐케톤뇨증이 있는 분은 피해야 합니다. 그 밖에는 하루 허용량 안에서 안전하다는 평가가 많습니다.

  대안 제품

  단맛이 덜한 제품이나 무가당 제품을 권장합니다.

  근거와 출처