당질감자 1/5개 미만만큼
1회분(10g)에 든 당질 2.3g
밥 한 끼(1공기)의 3%
당류 0.9g, 39%전분 등 61%
당질은 몸에서 포도당이 되어 혈당을 올리며, 양이 많을수록 더 많이 오릅니다.
자세히
같은 양의 원물(식품교환표 2023)밥 1공기 = 당질 감자 중 1개 = 사과 중 1개 = 양이 같다는 뜻이며, 혈당 반응은 사람마다, 함께 섭취하는 음식마다 다릅니다.
당질 = 탄수화물 − 식이섬유식이섬유가 표시되지 않으면 탄수화물을 그대로 쓰므로 실제보다 많을 수 있습니다.
혈당지수 대신 양으로 보는 이유는, 혈당지수를 구하려면 전분 양이 필요한데 라벨에는 적혀 있지 않기 때문입니다.「전분 등」은 당질에서 당류를 뺀 양입니다.
하루 탄수화물 기준치(324g)의 1%하루 당류 기준치(100g)의 1%
당뇨 진료지침은 당질 양을 조절하고 첨가당을 줄이기를 권합니다(대한당뇨병학회 2025).
식이섬유가 표시되지 않아 실제보다 많을 수 있습니다.
식품교환표 2023(대한당뇨병학회) 기준밥 1공기는 당질 69g입니다. 양을 비유한 것이며 혈당을 예측하는 값은 아닙니다.