대구 초벌 소막창

• 나트륨혈압 상승 우려

  100g당 180mg, 1회분(100g)에 180mg, 하루 기준치의 9%

  섭취 시

  나트륨을 많이 섭취하면 혈압이 오르고, 높은 혈압은 심장병과 뇌졸중 위험을 키웁니다. WHO는 하루 2,000mg 미만을 권고합니다.

  주의 대상

  고혈압이나 신장 질환이 있는 분

  WHO 나트륨 섭취 지침(2012)

감점이 큰 영양소부터 보여 줍니다. 일반적인 영향이며 개인의 반응을 예측하지 않습니다.

• L-글루탐산나트륨안전 평가 일치

  성분 정보

  감칠맛을 내는 조미료(MSG)로, 다시마, 토마토, 치즈에 든 글루탐산과 같은 성분입니다. 나트륨이 들어 있지만 소금보다는 적습니다.

  섭취 시

  보통 섭취량에서는 안전하다는 평가가 일치합니다. 섭취 후 불편하다는 호소가 있지만 연구에서 일관되게 확인되지는 않았습니다.

  주의 대상

  섭취 후 불편했던 적이 있는 분은 피해도 됩니다. 보통 섭취로는 걱정할 필요가 적습니다.

  대안 제품

  보통 섭취량에서는 걱정이 적습니다. 피하고 싶다면 「MSG 무첨가」 표시 제품을 권장합니다.

  근거와 출처
• 5'-리보뉴클레오티드이나트륨안전 평가 일치

  성분 정보

  감칠맛을 키우는 성분으로, MSG와 함께 쓰면 맛이 크게 오릅니다.

  섭취 시

  보통 섭취량에서는 안전하다는 평가가 일치합니다. 섭취 후 불편하다는 호소가 있지만 연구에서 일관되게 확인되지는 않았습니다.

  주의 대상

  섭취 후 불편했던 적이 있는 분은 피해도 됩니다. 보통 섭취로는 걱정할 필요가 적습니다.

  대안 제품

  보통 섭취량에서는 걱정이 적습니다. 피하고 싶다면 「MSG 무첨가」 표시 제품을 권장합니다.

  근거와 출처