첨가물주의
프로피온산칼슘
보존료
곰팡이와 효모를 막는 보존료로, 주로 빵류에 씁니다.
섭취 시 영향
보존료
종류별로 쓸 수 있는 식품과 양이 법으로 정해져 있습니다.
공인 기관 평가
- EFSA(2014, EFSA Journal 12(7):3779)
- 현행 허용 사용량에서는 안전 우려가 없다고 봅니다. 다만 하루 허용량을 정하기에는 자료가 부족하다고 했습니다.
- JECFA
- 하루 허용량을 따로 제한하지 않습니다.
- 식약처(식품첨가물공전)
- 종류별로 쓸 수 있는 식품과 최대 사용량을 정해 두었습니다.
특별히 주의할 대상은 없습니다. 보통 사용량에서는 안전 우려가 없다는 평가입니다(EFSA).